Carmen ist taff. Wirklich. Alleinerziehende Mutter von zwei Kindern, selbstständig / freiberuflich und eine waschechte vegane Öko-Mutter. Ich finde sie toll und möchte euch deswegen heute hier ihre Arbeit, ihr Leben und ihr online-Projekt der Ernährungsberatung für vegane Familien vorstellen. Bitte besucht sie doch mal hier: Carmen Hercefgi – Ernährungsberatung für vegane Familien, Schwangerschaft, Stillzeit (freie Artikel im Blog)
Carmen,
du bist zweifache, alleinerziehende Mutter. Erzähl uns doch mal von euch!
Ihr lebt in Hamburg. Du hast dort deine Ausbildung zur Ernährungsberaterin mit Zusatzqualifikation zur Beratung zum Vegetarismus und Veganismus abgeschlossen. Wie genau lautet dein Titel und was stellst du damit an?
Ich bin Ganzheitliche Ernährungsberaterin und Fachberaterin für Vegetarische und Vegane Ernährung. Zusätzlich habe ich einige spezielle Vegan-Seminare (Allgemein und Familienernährung) besucht. Den Ganzheitlichen Ernährungsberater habe ich z.B. bei den Paracelsus Heilpraktikerschulen hier in Hamburg gemacht. Der Ganzheitliche Ansatz bezieht verschiedene Ernährungsformen mit ein, wie z.B. auch Ayurveda oder TCM oder die Lehren von Hildegard von Bingen. Wie gesagt bin ich schon seit Jahren selbstständig. Eigentlich im Bereich Eventmarketing – und als Immobilienmaklerin hab ich auch 5 Jahre gearbeitet. Zugegebenermaßen habe ich vor allem im letzten Job ziemlich gut verdient – aber es füllte mich im Herzen nicht aus und hat mich nicht lange glücklich gemacht. Nun habe ich ja komplett auf die Ernährungsberatung umgeschwenkt und mir eine neue Basis geschaffen und damit meine eigentliche Zielsetzung im Leben gefunden, da ich mich ja auf Vegane Familien spezialisiert habe und damit wichtige Arbeit leiste. Dann weiß ich, ich kann irgendwann einmal diese Welt verlassen und habe Spuren hinterlassen. Das finde ich gut und war immer was ich wollte – ich wusste nur nicht welche Spuren ich hinterlassen will.
Ich kenne dich noch von deinem Blog „Vegan in anderen Umständen“, den du jetzt mit der neuen Website zusammengefasst hast, auf dem du uns an deiner veganen Schwangerschaft hast teilnehmen lassen. Wie lange bist du jetzt Veganer?
Seit 2008 – wobei ich am Anfang eher nach dem Säure-Basen-Prinzip gegessen habe und erst ab 2011 ganz konsequent wurde.
Leben deine Kinder vegan?
Der Große nur zuhause (er darf komplett selbst entscheiden) und der Kleine bisher – inkl. Schwangerschaft – komplett.
Wie begegnest du Kritikern oder Kinderärzten, schließlich stößt diese Ernährungsform (das weiß ich aus Erfahrung) nicht immer auf Verständnis. Oder?
Witzigerweise hab ich NULLKOMMANULL Kritiker
Dein großer Sohn ist in einem Alter, in dem er durchaus eigene Entscheidungen treffen kann und sein Handeln mit Konsequenzen verbinden kann. Wie steht er zu Ernährung, sowohl zu seiner als auch zu deiner? Und lässt du ihn frei wählen?
Auf deiner Seite www.vegane-Familien.de führst du nun deinen Blog und deine Beratungsleistung zusammen. Welche Themen behandelt dein Blog denn jetzt noch? Und was findet man auf deinen Seiten?
Was für Menschen kommen zu dir, sind es ausschließlich Veganer oder auch Omnivor lebende Menschen, die in deiner Beratung Hilfe bei einer Umstellung erhoffen?
Wie bewertest du die Entwicklungen der letzten Jahre, ist vegan ein Trend, der wieder abflacht oder ist das Bewusstsein für vegane, gesunde Ernährung wirklich gestiegen?
Definitv Letzteres. Vegan ist kein Trend. Genauso wenig wie vegetarische Ernährung ein Trend war. Vegan ist einfach unser einziger Ausweg.
Haben unsere Kinder eine Chance auf eine einigermaßen tierleidfreie Welt?
Puuuuh – realistisch gesehen: Nein. Aber vielleicht mal unsere Enkel oder Urenkel? Aber ich schätze das wird nicht die ganze Welt betreffen, sondern erstmal die Industrienationen. Aber wir haben noch jede Menge Arbeit vor uns.
Und zu guter Letzt: ein Ausblick in die Zukunft.
Ich bin erst seit 2 Jahren Veganer, fühle mich aber keineswegs als Öko, auch wenn ich überall mit dem Argument konfrontiert werde. Meine Kinder wachsen avap (as vegan as possible) auf. Wie ist dein Gefühl, wie man als Veganer heutzutage auf die breite Masse wirkt? Wird es einen Wandel geben und diese Ernährung eines Tages normal sein oder bleiben wir die Öko-Außenseiter?
Was meinst du, wie gehen Schulkameraden, Eltern von Freunden, andere Jugendliche später mit unseren Kids um, wenn die sich entscheiden, diese Ernährung fortzuführen?
Also die Schulkameraden von meinem Großen hab ich schon überzeugt. Die bekommen hier vegane Burger und Muffins und finden das voll cool. Frei nach dem Motto „Ey Fleisch ist doch voll uncool“. Die Hamburger Schulcaterer haben sich auch schon drauf eingestellt. Schmeckt nur bäääääh. Einige Kitas und selbstkochende Schulen machen das aber schon richtig gut.
Eine Antwort
ja carmen ist toll! vegan for life
<3 cooles inti!